oleh

Herman Deru Harap Proses Pembuatan Pempek Terjamin Kehigienisan

PALPRES.COM – Gubernur Sumatera Selatan (Sumsel) H Herman Deru secara berharap proses pengolahan dan pembuatan Pempek dilakukan dengan mengedepankan kebersihan dan kehigienisan.

“Saya minta proses pembuatan Pempek harus higienis. Jangan sampai saat ada kunjungan ke sentra-sentra pembuatan Pempek masih terlihat orang yang membuatnya tidak pakai baju. Keringatan sambil mengadon pempek. Ini perlu saya ingatkan, tidak main-main. Sekali orang trauma, nama baik pempek itu yangg terganggu,” tegas Herman Deru saat hadir pada acara ulang tahun Asosiasi Pengusaha Pempek (Asppek) kota Palembang ke-4, di ballroom Hotel The Zuri Palembang, Kamis (13/1).

Herman Deru juga meminta agar dinas terkait membantu para pelaku UMKM kuliner Pempek untuk bisa mengolah pempek dengan lebih baik. Apalagi bisnis kuliner khas Kota Palembang ini termasuk bisnis yang tidak tergerus meski situasi Pandemi Covid-19.

“Kita bisa lihat omset pempek tidak turun, secara umum bisnis kuliner ini bisa jalan. Namun kalau kita tidak mengelolanya dengan benar. Maka kita akan kalah. Sehingga dari proses pembuatan, pengolahan, hingga penjualan semua pihak harus terlibat membantu,” imbaunya.

Apalagi lanjut Herman Deru, bisnis pempek adalah salah satu yang membuat ekonomi Sumsel tumbuh. “Bayangkan dalam satu hari 11 ton pempek keluar dari Palembang, kita harus jeli membaca pangsa pasar yang sudah ada ini. Jadi prosesnya harus dengan sangat baik, pembuatannya harus higienis sehingga masyarakat tidak ragu untuk makan pempek,” tutupnya. BET

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Berita Lainnya